在快節(jié)奏的生活狀態(tài)下，人們越來越不愿在廚房里多花時間，這使得方便食品的消費保持著良好的增長勢頭。不過，人們對這類食品也提出越來越高的要求，不但要便捷美味，更要注重質量健康。

市民對糕點和方便食品質量的信心不足

近日，一次面向杭州4個社區(qū)開展的問卷調查活動顯示，人們對方便食品的質量不太放心。

2月16日—3月20日，“食品質量安全進我家”社區(qū)調查活動在余杭區(qū)南苑街道保障橋社區(qū)、西湖區(qū)九蓮新村社區(qū)、江干區(qū)濮家新村社區(qū)和建德市明珠社區(qū)四個社區(qū)開展。

活動累計發(fā)放調查問卷850份，其中有效問卷794份。本次調查結果顯示：市民在日常消費中質量安全認可度最高的3類食品為水果、蔬菜、豆制品；同時，市民對糕點和方便食品質量的信心依然不足。

教您如何挑對罐頭食品

根據這份調查，有26%的受訪者在過去半年內遇到過罐頭食品質量安全問題，大多數市民對該類產品的質量安全信心不足。杭州市質監(jiān)部門表示，這樣的擔憂其實沒有必要。

事實上，有不少罐頭食品在生產過程中經排氣、密封、殺菌等流程處理后，無需添加任何防腐劑即可實現(xiàn)長期保存的效果。

那么對于罐頭食品，應該如何挑選呢？杭州市質監(jiān)部門提醒消費者：選擇食品前要“三查”。

查標簽：罐頭食品標簽應標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期(或保存期)、凈重、產品標準代號、配料表等必備項目。請不要購買超過保質期和保存期的罐頭。

查罐體：罐體表面必須清潔，無損傷、無裂縫，封口嚴密。優(yōu)質罐頭的外觀應該是沒有銹跡、不變形、不泄漏。

特別是鐵制的罐頭，市民一定要認真檢查其有無碰癟或銹蝕。因為癟聽容易使封口部位松馳；銹聽嚴重部位容易產生孔眼，細菌有可能隨空氣進入罐內。

查內容物：內容物色澤應自然，塊形大小整齊，湯汁清澈，無異味，無異物。

買冷凍食品的時候您有注意到這些細節(jié)嗎？

另一類市民消費比較頻繁的就是速凍米面食品，對該類產品的選購，其中也是大有學問。

冷凍食品的貯藏條件要達標

速凍米面食品要求冷凍保存，如銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達不到產品明示溫度要求，則產品質量得不到保證，不宜購買。

在商店選購時，請在最后才取速凍食品。如不立即食用，回家后則盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍時間太長，影響產品品質。

盡量避免選擇袋內冰屑較多的產品

選擇包裝密封完好，包裝袋內產品無粘結，無破損和變形。包裝袋內應無或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的話，有可能是該產品曾發(fā)生過解凍后又凍結造成。盡量不要購買已解凍或解凍后又凍結的食品。要注意包裝內的產品是否呈自然色澤，若附有斑點或變色，即表明已變質。

注意產品標簽

速凍面米食品的標簽除了常規(guī)的產品名稱、生產企業(yè)和地址、生產日期和保質期、凈含量、配料表等要求外，還應標明保存條件，生（熟）制、標明“速凍”字樣。如果是含餡料產品，還應標明餡料含量。國家對速凍面米食品實行食品生產許可證管理，購買時應選購有QS標志的產品。